四川清明时节吃什么菜(四川清明时节必吃的10款传统美食！)

摘要：清明节是中国传统节日之一，是祭祀祖先、扫墓祭奠的重要时刻。四川作为一个美食之都，自然也有属于自己的传统清明节美食。本文将对四川清明时节必吃的10款传统美食进行详细介绍，让读者了解四川清明节的独特风味和特色美食。

一、川西利器——腊肉

腊肉乃是川西地区不可或缺的一道传统美食。切开腊肉，外表略呈灰色，肉质是口感嚼劲十足、肥而不腻的香肠状熟肉，入口油而不腻，味道香醇。在清明时节，人们除了薰香祭祀祖先外，也会将腊肉拿出来招待亲朋好友，享受味觉上的盛宴。

二、地道川菜——蜀汉血肠

川菜中有一道地道的传统美食叫做蜀汉血肠。用糯米与猪血混合调制，再和某些调味品和肉馅一起包裹在豚肠内，入蒸锅蒸煮而成。口感Q弹有嚼劲，色泽鲜红，香气四溢，吃起来既软嫩又带着咬劲，是江油、绵竹等地清明时节宴客的必备佳肴。

三、川渝特色——蒸糯米蒸竹笼饭

蒸糯米蒸竹笼饭是川渝地区传统的一道清明节美食。把糯米洗净后泡发，再用油爆香大葱、姜、蒜等，zui后加入腌制好的五花肉，拌和均匀后用竹笼蒸熟。一口咬下去满口香气四溢，口感Q脆软糯，是清明时节zui受欢迎的美食之一。

四、东巴哨子香——蜜汁金华火腿

蜜汁金华火腿是峨眉山地区的传统美食，是用东巴哨子木抽制并燻制的明矾火腿。取出火腿后用甘蔗淀粉加入生姜、糖、生抽等调制而成，然后再蒸熟。口感香醇，酥脆可口，令人回味无穷。

五、贵州特色——川黔鸡蛋绞肉米糕

川黔鸡蛋绞肉米糕是一道被誉为“黔中西渝美食融合”的传统美食，是将鸡蛋绞肉与糯米、苞谷粉混合搅拌，然后再混入适量的盐、味精、花椒面、肉脯、泡菜、青椒等调料后蒸成。口感细腻可口，外层糯米软硬适中，内部鸡蛋绞肉鲜嫩美味。

六、四川口味——原味排骨捞饭

原味排骨捞饭是四川传统美食之一，将入味的排骨肉切成小块煮好后，倒在米饭上，并搭配豆腐干、蛋皮、小枣等配菜，然后淋上排骨酱和碎椒末。吃起来爽口鲜美，四川的火锅店里也常能看到这道美食的身影。

七、西南风味——小火锅

小火锅在四川的冬天已经相当普及，但是在清明时节也是一道必不可少的美食。将生肉，素菜、豆皮、香油等食材一同放入简易火锅中烹煮，满足了大家对美食的喜爱，也满足了清明时节祭祀亲人的情感需求。

八、松懈心情——泡菜肥肠火锅

泡菜肥肠火锅是绵阳地区的传统美食之一。选用当地特色肥肠与酸菜、土豆、豆腐等食材以川渝特色的辣酱为调料煮制而成。麻辣可口，让人忘却一天的疲累，享受美食的同时也感受着亲人亡逝的悲伤。

九、川味奶酪——松梨浆

松梨浆是四川邛崃传统的川味奶酪，属于一种发酵的酸奶，是清明节不可或缺的传统美食。将新鲜牛奶煮沸，然后加上发面、盐、糖等调料，zui后加入植物酵母菌，在高温下发酵而成。口感酸甜可口，富含多种维生素和益生菌。

十、甘香美味——螺蛳粉

螺蛳粉是广为流传的四川传统美食之一，也是巴渝地区清明时节必不可少的美食。以米线为基础，加入冬笋、花菜、豆芽、牛肉等食材，以麻、辣、鲜、香风味为主打，吃起来回味无穷。

结论：清明节是传承民族文化、传统节日中zui为重要的节日之一。在四川，清明时节必吃的10款传统美食，代表了*特的传统美食文化和风味。这些美食不仅深受当地人民的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝，让更多的人了解和爱上四川的美食文化。