秋分吃什么好 秋分吃杂粮小贴士(秋分吃什么好？推荐几款营养丰富的杂粮食谱！)

摘要：

秋分是二十四节气中的第16个节气，是秋季的中期，意味着气温开始逐渐降低，并且天气变得干燥，对于人们的健康和身体都有一定的影响。因此在这个时期，人们需要注重饮食营养的搭配，以增强身体的免疫力和保持健康。本文将从以下四个方面，为大家推荐几款营养丰富的杂粮食谱，以供秋分时期合理饮食。

一、谷类杂粮食谱

杂粮是指除了大米、小麦、玉米等主食外的其他粮食，例如糯米、燕麦、荞麦、高粱、大麦、小米、黄豆等。杂粮中除了蛋白质、碳水化合物、脂肪等基本营养成分外，还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素。秋分时期，建议多食用糙米、小麦、薏米、玉米等谷类杂粮，以增强身体的免疫力和健康。

1、糙米小米粥

材料：糙米200克、小米100克、水适量。

做法：将糙米、小米混合后，淘洗干净，放入锅中加入适量的水煮熟，熬成粥状即可。此粥营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对于增强体力和免疫力有良好的作用。

2、薏米水

材料：薏米50克，红糖适量，水适量。

做法：将薏米淘洗干净后，加入适量的水中煮沸，再用小火煮40分钟左右，最后加入适量的红糖即可饮用。此水有清热解毒、利湿消肿的作用，适合秋季多疲劳、口干舌燥的人群饮用。

二、蔬菜食谱

在秋分时期，蔬菜中含有的营养成分也十分重要，蔬菜可以补充身体所需的矿物质、维生素和水分等。秋分时期宜多食用新鲜的蔬菜，如菠菜、芹菜、萝卜、豆角、南瓜等。

1、南瓜汤

材料：南瓜、鸡蛋、盐、味精、水适量。

做法：南瓜去皮、去籽，切成块状，然后将切好的南瓜放入锅中加入适量的水煮沸，最后加入鸡蛋、盐、味精等适量调料即可食用。南瓜富含维生素A、C等营养素，有利尿、止咳、清火的功效。

2、炒芹菜

材料：芹菜、鸡蛋、生姜、蒜末、油、盐、胡椒粉适量。

做法：将芹菜切成小段，鸡蛋打散备用。锅中倒入油，烧至五成热后放入生姜、蒜末爆香，再加入芹菜翻炒，加入少许盐、胡椒粉调味，最后加入打散的鸡蛋翻炒即可食用。此菜营养丰富，富含不饱和脂肪酸和维生素C等营养素，对保护心脏、预防动脉硬化等都有良好的作用。

三、水果食谱

秋分时期，由于气候干燥，人体缺水的现象比较常见。此时我们需要多吃含有丰富水分的水果，如柿子、梨子、苹果、芒果等。

1、芒果奶昔

材料：芒果、牛奶、蜂蜜和冰块适量。

做法：先将芒果去皮，去核，切成小块状，然后将芒果块放入搅拌器中。加入适量的牛奶、蜂蜜和冰块后，将所有材料搅拌均匀，倒入杯中即可食用。此饮品富含矿物质、维生素和纤维素等营养元素，可以补充人体所需的水分和能量。

2、苹果沙拉

材料：苹果、胡萝卜、洋葱、醋、橄榄油、盐、糖适量。

做法：将苹果、胡萝卜、洋葱切成丁状，然后加入适量的盐、糖、醋和橄榄油拌匀即可食用。此沙拉营养全面，含有丰富的维生素C、纤维素、硒等营养成分，可以促进消化和增强免疫力。

四、杂粮面食食谱

杂粮面食是指以杂粮为主料制作的各类食品，如馒头、面条、饺子等。杂粮中含有较多的膳食纤维和矿物质等营养素，可以提高人体免疫力。

1、玉米馒头

材料：糯米粉、玉米面、白糖、油、水适量。

做法：将糯米粉、玉米面和白糖混合在一起，加入适量的水和油搅拌均匀，揉成面团后醒发20分钟。之后将面团揉成条状，做成小馒头，入蒸锅用大火蒸15分钟即可上桌。此馒头口感爽滑，不仅营养丰富，还有利于胃肠道的消化。

2、蒸麻花

材料：糯米、绿豆粉、红枣、芝麻、白糖、油适量。

做法：将糯米加入适量的水中煮熟，捣成糯米糍；绿豆粉加入适量的水中拌匀制成绿豆浆，沿用糯米糍的做法，将红枣泥、芝麻、白糖等拌匀，做成小麻花状。最后将麻花入蒸锅上屉，用大火蒸30分钟即可食用。此食品富含维生素和矿物质，有利于调节人体代谢和提高免疫力。

结论：

秋分是一个关键的节气，要保持身体健康，饮食结构的合理安排至关重要。在这个时期，多摄入谷类杂粮、新鲜蔬菜、水果和杂粮面食，可以帮助身体吸收更多的营养素，增强免疫力，也可以预防一些常见的秋季疾病。希望读者们可以注意秋分时期的饮食搭配和营养搭配，保持健康的身体。