宿州符离老街照片「安徽宿州市符离集历史展馆」

赵汗青 刘欣华

一、兴旺的符离老街

《战国策·秦三》说：“楚苞九夷，地方千里，有符离之塞。”同书又载，冷向曰：“楚南有符离之塞。”秦置符离县，延塞旧名。塞名有两种解释：一是以地产五彩缤纷的符离石为名；二是因产符离草而名。如《尔雅》就说：莞，符离，以地多此草而为县名。今天的安徽宿州市符离村老街在秦代时就是符离县治所在地。唐代设宿州时，一度曾州县同城。唐代到元朝时期zui为辉煌。元朝世祖至元三年，即公元1337年，符离县并入宿州，符离县废。但辉煌一直延续到*。

符离地区烹鸡、吃鸡历史悠久，源远流长。1984年，江苏徐州考古发掘汉墓，在楚王刘戊之墓的庖厨间，出土文物有铜鼎、盆、勺等食物容器及铁釜、陶甑等炊煮器具。据说在庖厨间保存有楚王属县的贡奉物品符离鸡，符离鸡盛放在陶盆内，上有泥封，并盖有“符离丞印”的封记，鸡骨基本保存完好。据考古专家鉴定和推断，是古符离县贡鸡。这一发现证明符离鸡的出名，至少在2000年以上。相传，清乾隆二十二年（公元1757年），乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆帝品尝后称赞不已。

现代定义上的符离集烧鸡，其制作技术形成于20世纪初，符离人韩景玉吸取其他烧鸡制作的优点和特长，在配料上力求齐全，在技艺上精益求精，逐步发展成为色、香、味、型俱佳的名特产品。

“韩家烧鸡”正式命名为符离集烧鸡，韩景玉被尊为符离集烧鸡创始人。后来，符离老街一度形成八大烧鸡名家争鸣的局面。据符离老街80多岁的张正端老人介绍：“老街北部向南来，依此有‘韩家烧鸡’、‘王聋子烧鸡’、‘李奎烧鸡’、‘王继奎烧鸡’等店。这些店在制作烧鸡时，都选用老街‘凤凰眼’古井水。烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉*，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。”

二、符离集火车站北迁

1898年，清政府打算修建津浦铁路，在未确定线路走向时，安徽省商民上书要求经由宿州、蚌埠、滁州至浦口。

1908年4月，清政府确定津浦铁路走向并进行线路勘测。同年7月，蚌埠至徐州段开工建设，原定符离集站设在符离老街南一块地上。张正端老人介绍：由于这块地是老街大户张姓人家的祖墓地，双方多次谈判不成，对方无论出多少银子，张大户死活不同意，说会坏了张家风水。

对方很无奈，只好过濉河，车站落在濉河北五里的黄山，后人称黄山头。当时，黄山脚下都是农田，如今，昔日的农田已随着符离镇的“长大”，变成了繁华的商业中心、政务中心。这此北迁，带富了一方人。有了车站这一积聚人气的利器，中华人民共和国成立后，符离老街制作烧鸡的厂家，纷纷在车站附近开店卖烧鸡。也正是因交通原因，在符离火车站逐渐形成集镇，发展速度大大超过老符离，人们便以“符离”称谓，这样就形成了两个符离。人们习惯称“新符离”为“符离”，原符离为“老符离”。新符离经济发达，成为符离的代名词，老符离经济落后逐渐沦为古村落。

三、赵汇川过路东

1939年春节后，宿县*员孔子寿、赵一鸣等到*员赵汇川家中，商谈再建*武装的事情。这时，皖东北*特支吕振球（吕亮屏）来到宿县，带领赵汇川等到专员公署驻地双沟见到了盛子瑾。在江上青的提议下，盛子瑾为扩大势力，委任赵汇川为安徽省第六抗敌指挥部第三支队（简称“六抗”三支队）支队长。

赵汇川在取得合法名义后，在*宿县党组织领导下，以活动在宿县的几个游击队为基础，组建起“六抗”三支队，下辖第七、第八、第九大队和特务连，有近千人。“六抗”三支队成立后，在皖北特支和宿东县委关心支持下，较好解决了给养、*装备等问题，加强了部队的组织纪律，积极开展敌后游击战争，配合八路军苏鲁豫支队与日伪军战斗，成为盛子瑾部队中由*直接领导的重要武装力量。

1939年7月，张爱萍和刘玉柱来皖东北开展工作。此后，第三支队在张爱萍直接领导下战斗，改编为*第六支队四总队十一团，赵汇川任团长。据张正端老人介绍：赵汇川时常活跃在符离老街一带购买粮食军需。符离老街一直是重要的官道驿站，*时，仍然是当时周边地亚主要的贸易场所，来老街上赶集的人很多，经营的商品也很多，老街上有猪*和粮食两大市场，日用百货俱陈，四远辐凑，大到骡马牲畜、蔬果米粮，小到一应生活所需应有尽有。其余各行各业什么都有卖的，特别员烧鸡店遍布老街。

老街北部紧靠濉河，诃边有宿州著名的八景之“符离晓渡”码头。来往商贾农工，必经此地，是徐州至宿州wei一的重要码头，也是南北军事要地。日本*攻陷宿地后，派了一个中队驻守。修建圩寨，高设寨门。同时，在老街南九孔桥派驻一个小队严守。

这一年，赵汇川率部东进，一个午夜，对九孔桥日本守军阵地发起进攻，战斗非常激烈迅速，战士们用土*、手*炸开一个口子，很快从敌人之空隙插过去向东疾进。当符离老街圩寨里日军增援赶到时，赵汇川早已远去。

作者简介：

赵汗青，名先杰，配字汗青，男、汉族，安徽宿州人，祖籍淮北，资深媒体人、文史作家、文化学者、博士。1992年起：先后任安徽经济报宿州记者站站长、美国麓鹿出版社华文版副总编、《中国新闻*》副总编辑。

已出版20万字军事历史小说《垓下之战》等九部作品。

宿州市党史研究员、宿州市侨联*、宿州市白居易研究会会长

刘欣华；女、汉族、安徽宿州人，祖籍蚌埠，英文翻译、文化学者、博士。自1995年起：先后任某市中学校长、美国麓鹿出版社社长、盐城市规划市政设计院安徽分院院长。

有千余篇散文、随笔、游记、译文散见于海内外各媒体上。代表作有：缅因州赏红叶、秋风中的园明圆、爱上临海、西塘——等那一笼烟雨等。

宿州市党史研究员、宿州市白居易研究会副会长。