大年初七的风俗是什么 人日吃七宝羹(大年初七人日风俗：独家传授七宝羹的家庭做法！)

摘要：大年初七是中国民间传统节日之一，有着丰富多彩的习俗和传统。其中，人日是一个寓意吉祥、繁荣的日子，人们会在这一天吃七宝羹，以表达对美好未来的祈愿。本文将为读者详细介绍大年初七人日风俗，特别是独家传授七宝羹的家庭做法！

一、 人日的习俗和意义

人日是我国传统节日中的一个，也是以众人庆祝自己生日为主的节日。据《月令七十二候集解》记载，大年初七为人日。在这一天，人们会举办各种活动，比如说吃七宝羹、猜灯谜、增福添寿等等。 这里着重介绍人们最为热衷的七宝羹。

二、 七宝羹的起源和营养

七宝羹是南方传统食品之一，据史*载源于唐代，是一道清淡、营养丰富的甜品。在七宝羹中，材料多达七种之多，包括莲子、银杏、桂圆、龙眼、红豆、西瓜霜、糖等等。其中，莲子味甘而齿黏、性平；银杏纯天然且美味，富含维生素E、D、各种微量元素，性凉，有清心、润肠功能；桂圆味甘而温，可补脾胃、益精血；龙眼味甘、性平，有养心和养血功效；红豆具有利尿、除湿的作用；西瓜霜具有清热生津、润喉祛痰的功效；糖为口感提供甜度。七种食材混合在一起，可谓是“七种宝物”汇聚成一，养生、养颜养性效果显著。

三、 北方与南方七宝羹的区别

北方七宝羹与南方有些不同。比如有的南方七宝羹会加入甘蔗、木瓜等食材进行调味，但北方七宝羹则不加甘蔗、木瓜, 取而代之的是葫芦。北方七宝羹的葫芦口感清爽，有帮助消化的效果，比甘蔗清淡可口，且不含cane syrup, 具有更加绿色健康的印象。

四、 七宝羹的家庭做法

下面我们介绍一下七宝羹的家庭做法：

1. 食材准备：莲子50克、西瓜霜10克、银杏仁20克、糯米50克、龙眼干10克、桂圆干10克、红豆50克、*100克，葫芦一个。

2. 食材清洁：银杏仁去皮，红豆、莲子泡水几个小时或一晚以后蒸软；龙眼、桂圆、西瓜霜可以浸泡一下。

3. 菜品烹制：葫芦身子长度不*，把葫芦身子削顶，去壳；顶部的瓢斯要保留。葫芦里面要清理干净。将葫芦肉切成小块；把糯米放到碗里面充分的泡软；*用水融化成糖汁，待用。将银杏仁、红豆、西瓜霜、桂圆、龙眼、莲子和糯米混合，加水煮至糯米变得粘糯。倒入葫芦中，加入想要的*糖汁，加盖葫芦头斯，蒸20-30分钟。

4. 享用美味：等葫芦鲜香无味，而羹味浓郁后，就可以吃美味的七宝羹了。

五、 结论

大年初七人日是一个有着悠久历史的传统节日，七宝羹，作为其中一个重要的节日习俗，既是美食、又是传统、更是文化。在享用美食的同时，回想历史，传承文化，重温家庭的感觉。七宝羹不仅是美食，更是传统文化的精髓，是中华民族传统文化之一。