到了三伏天要喝什么汤好(三伏天喝什么汤好？这7款清凉去火汤炖法不容错过！)

摘要：随着气温的升高，三伏天已经来到，这个时候人们需要选择一些清凉解暑的食物或饮品来降温，其中清凉去火汤是不错的选择。本文介绍了三伏天喝什么汤好？以及7款清凉去火汤炖法，希望能为大家在炎热的夏天提供一些帮助。

一、 为什么要喝清凉去火汤？

1. 三伏天气温高，人体易失水，需要适时补充水分，清凉去火汤不仅可以提供水分，还可以清热解毒；

2. 在高温天气中，人体新陈代谢会加快，身体会出现口干舌燥、容易疲劳等症状，清凉去火汤可以缓解这些症状；

3. 适当喝些清凉去火汤还可以对抗高温带来的暑热感，减轻口渴和口腔溃疡等症状。

二、7款清凉去火汤炖法

1. 西红柿鸡蛋鱼汤

材料：

鸡蛋2个，西红柿2个，丝瓜1根，生姜适量，鲫鱼1条，盐适量

制作方法：

先将丝瓜切成长段或者切成块，把鸡蛋打散，西红柿切成碎丁备用，将鲫鱼去鳞去鳃切成块备用。将适量清水烧开，放入生姜片、鱼块，煮五分钟后放入丝瓜、鸡蛋液和西红柿丁，盖好盖，煮开后开大火再煮5分钟左右，放入盐调味即可。

2. 粉皮猪心汤

材料：

粉皮100克，猪心1个，黄瓜1根，香菜适量，鸡蛋1个，盐适量

制作方法：

将粉皮用清水泡软，然后捞起。将猪心洗净后在开水中焯水去除血水，然后再用冷水清洗干净。黄瓜去皮、去籽，切成小块。将粉皮、猪心、黄瓜放入煲中，加入足够的水，大火煮开，撇去浮沫后转小火继续煲煮1小时，煮至肉熟烂后加入打散的鸡蛋和香菜，再煮五分钟左右，调入适量盐即可。

3. 龙眼猪肝汤

材料：

龙眼干10克，猪肝100克，生姜适量，大枣适量，红枣适量，盐适量

制作方法：

先将龙眼干用清水浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净，备用。把猪肝洗净，切成薄片，生姜切成薄片，大枣、红枣洗净，去掉核。锅中加入足够的水，烧开后加入猪肝，煮约10分钟左右后再放入生姜和枣类，最后放入龙眼干，再煮3-5分钟即可。

4. 青菜豆腐汤

材料：

豆腐1块，青菜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量

制作方法：

将豆腐切成小块，青菜切段，红枣、枸杞洗净备用。把豆腐块、红枣和枸杞放入锅中，加足够的水，烧开后煮10分钟后加入青菜，继续煮2-3分钟后加盐调味即可。

5. 香菇黄瓜汤

材料：

干香菇适量，黄瓜1根，瘦肉适量，木耳适量，盐适量

制作方法：

将香菇、木耳泡软后切丝备用，猪瘦肉切薄片，黄瓜去皮切成小块。在煲中先放适量的清水，加入葱姜片、肉片，煮至水开后去掉浮沫，加入香菇、木耳、黄瓜，大火煮开后转小火，煮约2小时，加盐调味即可。

6. 冬瓜海带汤

材料：

冬瓜适量，海带适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量

制作方法：

先将冬瓜和海带清洗干净备用。将适量清水倒入锅中，加入红枣、枸杞、冬瓜和海带，大火煮开后转小火，煮约2小时左右，加适量的盐调味即可食用。

7. 黄豆百合汤

材料：

黄豆适量，百合适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量

制作方法：

将黄豆用水泡2小时后，放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后转小火继续煮1小时，加入百合、红枣和枸杞再煮约20分钟即可，最后加入适量盐调味即可。

三、小贴士

1. 选择汤料时要注意营养搭配，汤中蛋白质、维生素C和维生素B族含量较高，可以多选用一些富含维生素A的配料，如胡萝卜、南瓜、菠菜等，以达到营养均衡的效果；

2. 在烹制过程中要注意清洗汤料，防止杂物残留影响口感；

3. 煮汤前最好提前泡一泡，去掉杂质、减少煮汤时间，以免汤中的营养成分流失过多。

四、总结

在三伏天里，选择清凉去火汤是一个很好的选择。7款清凉去火汤在材料和制作方法上都不同，大家可以根据自己的口味选择适合自己的饮品，以缓解高温天气带来的不适。此外，在煮汤的时候也要注意营养搭配和杂质清洗，以达到健康饮食的效果。