养阴生津的芒种节气菜推荐(芒种养阴生津菜谱推荐：糟溜鱼片、蚕豆炖排骨、黄瓜薏米汤等)

摘要：本文介绍了以芒种为主题的养阴生津菜谱推荐，包括糟溜鱼片、蚕豆炖排骨、黄瓜薏米汤等，引出读者的兴趣，并探讨了芒种这一节气的特点和食疗原则。

一、芒种养阴生津的食疗原则

随着进入霜降之后，气候逐渐寒冷，空气湿度逐渐降低，人体需要更多的水分来维持身体正常的代谢。芒种是养阴生津的时节，建议食用一些富含水分、具有清热解暑、滋阴润燥的食材，如鲫鱼、南瓜、百合、芹菜、海带、黄豆等。

此外，饮食中应该避免辛辣*性食物，如辣椒、生姜等，以免伤害胃肠黏膜，加重燥热症状。同时，芒种时节也是肝火旺盛的季节，建议多食用一些甘、苦、润的食品来平衡肝胆功血，如苦瓜、芦荟、菠菜、苹果等。

总之，在芒种这一节气里，我们应该“以清为主，以养阴润燥为重”。适当调整饮食结构，摄取适量的水分，才能达到养阴生津、调理身体的目的。

二、糟溜鱼片

糟溜鱼片，是一道传统的经典川菜。鱼肉细嫩鲜美，口感丰富，而且富含蛋白质、维生素等营养物质。配以糟酒，可以中和鱼腥味，使鱼肉更鲜。而且，糟溜鱼片是一道清淡的家常菜，也非常适合芒种节气这个养阴生津的时节。

材料：

1. 鱼片（草鱼、龙利鱼、鲥鱼等）

2. 生姜、蒜苗

3. 糟米酒

做法：

1. 用清水洗净鱼片，加少许盐和淀粉腌制一会儿。

2. 热锅凉油，爆香蒜苗和生姜。

3. 加入鱼片翻炒，注入适量的糟米酒。

三、蚕豆炖排骨

蚕豆炖排骨是一道极具营养价值的汤菜，蚕豆含有多种维生素及矿物质和蛋白质，味道鲜甜爽口。此外，排骨含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以滋润并养护肌肤，适合芒种这一时节需要养阴润燥的人们食用。

材料：

1. 排骨

2. 蚕豆

3. 枸杞

4. 姜片、葱段

做法：

1. 把排骨洗净备用，蚕豆洗净去皮。

2. 锅里加入清水，放入排骨和姜葱煮沸。

3. 加入蚕豆和枸杞，转小火慢炖1个小时。

四、黄瓜薏米汤

黄瓜薏米汤，非常适合芒种这个节气喝。黄瓜味甘、性凉，清热解毒、生津止渴。薏米味甘、性微寒，可除湿利水、健脾开胃。这道汤可以清热降温，去除湿气，对缓解气温带来的不适有一定的效果。

材料：

1. 黄瓜

2. 薏米

3. *

做法：

1. 黄瓜去皮切块，加入薏米一起绿洗干净。

2. 将所有材料加入锅中，加水使之浸没，煮开用小火慢炖1个小时即可。

五、总结

芒种是养阴生津的季节，适当调整饮食结构，选择一些清淡、滋阴润燥、去热止渴的食物是非常重要的。糟溜鱼片、蚕豆炖排骨、黄瓜薏米汤等等，这些美食不仅美味可口，而且富含各种营养素，具有很好的养生功效。大家可以适当尝试这些食谱，在此节气里保持身体的健康状态。